дюббель, темный эль “Синяя Борода” в бельгийском стиле

«Синяя Борода» – дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с “Синей Бородой” поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары “Василеостровской” увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями – “Тройной Пшеничный Эль”, предновогодний “Пряный Эль”, и вот теперь Dubbel – тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале – тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про “василеостровскую кислинку”, сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе – это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации “Синей Бороды”, проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива – дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно “Синей Бородой”. По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся “Синей Бородой”. Вот так вот 🙂

Темный эль “Синяя Борода” поставляется в “шампанских” бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно – заодно и проверим, исправили ли “василеостровцы” трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине – ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

ГАМБРИНУС СВЕТЛОЕ | Gambrinus Svetly Чехия
пиво Жигулевское Хайнекен
Часы работы
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
Пиво крафтовое «Одна Тонна»
Крумлов светлое н/ф
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Вкусные закуски к пиву
Крымское полутемное пиво
пиво Сладовар пшеничное белое
BAYREUTHER FESTBIER
Пиво Байройтер св \ Bayreuther
пиво Ирландский Эль
Шнайдер вайс | Schneider Weisse Германия
Почему надо пить кофе в ПИВЗАВОДе на Советской 8
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
Черна Гора светлое Чехия
Черновар светлое Чехия
ЭЛЬ ДВОЙНАЯ ВАРКА
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
Немецкое светлое (Бочкари)
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
Пиво Левинбрау ( Лёвенброй ) темное | Löwenbräu Dunkel
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
пиво Grimbergen Blonde | пиво Гримберген блонд
KLASTER TMAVY Pasteurized
пиво Сладовар Гречневое
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
Ассортимент пива магазина Пивзавод на Советской 8
Крушовице светлое Чехия
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
Венское нефильтрованное пиво
пиво Магнат светлое н/ф
пиво Weizen (Вайцен) в баварском стиле.
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
Изысканные пивные закуски магазина ПИВЗАВОД Советская 8
Кромбахер Германия, Krombacher Pils
напиток Тархун
пиво Томское Фирменное
Традиционное сочетание - Пиво и Рыба!!!)
Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
Пиво ДЕЛЬНОЕ
Бесплатная дегустация пива по пятницам и субботам!
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
Тиммерманс Фаро Бельгия. Timmermans Faro Beer
Пражечка светлое Чехия
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
пиво Богемия | Bohemia
Hofbräu, Хофброй
Медовуха Медвежжуй
Gösser Гессер
Горячие закуски к пиву: гамбургер и наггетсы
Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
Квас Благодей, окрошечный
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Мы в центре города

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*