дюббель, темный эль «Синяя Борода» в бельгийском стиле

«Синяя Борода» — дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с «Синей Бородой» поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары «Василеостровской» увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями — «Тройной Пшеничный Эль», предновогодний «Пряный Эль», и вот теперь Dubbel — тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале — тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про «василеостровскую кислинку», сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе — это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации «Синей Бороды», проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива — дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно «Синей Бородой». По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся «Синей Бородой». Вот так вот 🙂

Темный эль «Синяя Борода» поставляется в «шампанских» бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно — заодно и проверим, исправили ли «василеостровцы» трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине — ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

Часы работы
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Тиммерманс Фаро Бельгия. Timmermans Faro Beer
Крымское полутемное пиво
Пиво Гиннес . Guinness
Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
пиво Жигулевское Хайнекен
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
пиво Томское Фирменное
Шашлык и колбаски гриль для пикника в магазине ПИВЗАВОД
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
Пиво Харп. Harp beer
Лобковиц темное Чехия
Пиво Байройтер св \ Bayreuther
Почему надо пить кофе в ПИВЗАВОДе на Советской 8
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
пиво Классическое (Крюгер), светлый лагер
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Сидр Kelvish яблочный
Квас Благодей, окрошечный
Пиво Шпатен \ Spaten, Munchen Hell
В ПИВЗАВОДе появилось новое пиво от Василеостровской пивоварни "ВАСЬКА"
Мы в центре города
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
Жигулевское барное
пиво Богемия | Bohemia
напиток Тархун
BAYREUTHER FESTBIER
Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
Грушевый лимонад, мой любимый лимонад
Крушовице светлое Чехия
Черна Гора светлое Чехия
Горячие закуски к пиву: гамбургер и наггетсы
Шнайдер вайс | Schneider Weisse Германия
Паулайнер н/ф Германия «Paulaner»
Hofbräu, Хофброй
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
пиво Weizen (Вайцен) в баварском стиле.
пиво Сладовар Гречневое
Пиво Крюгер Бархатное
KLASTER TMAVY Pasteurized
Традиционное сочетание - Пиво и Рыба!!!)
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Пражечка светлое Чехия
Немецкое светлое (Бочкари)
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
Венское нефильтрованное пиво
пиво Магнат светлое н/ф
Бочковое живое пиво
Пиво ДЕЛЬНОЕ
Пиво Левинбрау ( Лёвенброй ) темное | Löwenbräu Dunkel
Медовуха Медвежжуй
Maisels Weisse Original

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*