дюббель, темный эль “Синяя Борода” в бельгийском стиле

«Синяя Борода» – дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с “Синей Бородой” поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары “Василеостровской” увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями – “Тройной Пшеничный Эль”, предновогодний “Пряный Эль”, и вот теперь Dubbel – тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале – тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про “василеостровскую кислинку”, сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе – это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации “Синей Бороды”, проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива – дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно “Синей Бородой”. По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся “Синей Бородой”. Вот так вот 🙂

Темный эль “Синяя Борода” поставляется в “шампанских” бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно – заодно и проверим, исправили ли “василеостровцы” трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине – ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

пиво Сладовар Гречневое
Пиво «Баварское»
Мы в центре города
Пиво Гиннес . Guinness
ЭЛЬ ДВОЙНАЯ ВАРКА
Жигулевское барное
Традиционное сочетание - Пиво и Рыба!!!)
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Часы работы
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
Maisels Weisse Original
Сидр Kelvish яблочный
Пиво Харп. Harp beer
пиво Weizen (Вайцен) в баварском стиле.
Медовуха Медвежжуй
ГАМБРИНУС СВЕТЛОЕ | Gambrinus Svetly Чехия
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride
Пиво Левинбрау ( Лёвенброй ) темное | Löwenbräu Dunkel
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
Паулайнер н/ф Германия «Paulaner»
Ассортимент пива магазина Пивзавод на Советской 8
Пиво Байройтер св \ Bayreuther
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
Крумлов светлое н/ф
Шнайдер вайс | Schneider Weisse Германия
Шашлык и колбаски гриль для пикника в магазине ПИВЗАВОД
Пиво Крюгер Бархатное
Лобковиц темное Чехия
пиво Богемия | Bohemia
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
KLASTER SVETLY Pasteurized
В ПИВЗАВОДе появилось новое пиво от Василеостровской пивоварни "ВАСЬКА"
Пиво Трое в лодке
Грушевый лимонад, мой любимый лимонад
пиво Ирландский Эль
Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
Кромбахер Германия, Krombacher Pils
Бочковое живое пиво
Квас Благодей, окрошечный
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
Удобная парковка
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
KLASTER TMAVY Pasteurized
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
Горячие закуски к пиву: гамбургер и наггетсы
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Пиво Шпатен \ Spaten, Munchen Hell
Крушовице светлое Чехия
Бесплатная дегустация пива по пятницам и субботам!
Черна Гора светлое Чехия
пиво Классическое (Крюгер), светлый лагер
пиво Сладовар пшеничное белое
Крымское полутемное пиво
Пиво ДЕЛЬНОЕ
Пражечка светлое Чехия

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*