дюббель, темный эль “Синяя Борода” в бельгийском стиле

«Синяя Борода» – дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с “Синей Бородой” поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары “Василеостровской” увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями – “Тройной Пшеничный Эль”, предновогодний “Пряный Эль”, и вот теперь Dubbel – тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале – тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про “василеостровскую кислинку”, сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе – это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации “Синей Бороды”, проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива – дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно “Синей Бородой”. По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся “Синей Бородой”. Вот так вот 🙂

Темный эль “Синяя Борода” поставляется в “шампанских” бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно – заодно и проверим, исправили ли “василеостровцы” трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине – ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
Горячие закуски к пиву: гамбургер и наггетсы
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
Жигулевское барное
Паулайнер н/ф Германия «Paulaner»
пиво Сладовар Гречневое
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride
Медовуха Медвежжуй
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
BAYREUTHER FESTBIER
Крымское полутемное пиво
В ПИВЗАВОДе появилось новое пиво от Василеостровской пивоварни "ВАСЬКА"
Квас Благодей, окрошечный
Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
Вкусные закуски к пиву
Пиво Харп. Harp beer
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
KLASTER TMAVY Pasteurized
пиво Жигулевское Хайнекен
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
пиво Сладовар пшеничное белое
Сидр Kelvish яблочный
Немецкое светлое (Бочкари)
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Пиво крафтовое «Одна Тонна»
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Ассортимент пива магазина Пивзавод на Советской 8
Бесплатная дегустация пива по пятницам и субботам!
Черновар светлое Чехия
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Тиммерманс Фаро Бельгия. Timmermans Faro Beer
Алтайское полевое пиво
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
Gösser Гессер
Крумлов светлое н/ф
Бочковое живое пиво
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
Мы в центре города
KLASTER SVETLY Pasteurized
Пиво Гиннес . Guinness
Венское нефильтрованное пиво
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
Лобковиц темное Чехия
Крушовице светлое Чехия
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Удобная парковка
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
пиво Богемия | Bohemia
Пиво WEIHENSTEPHAN HEFEWEISSBIER | Вайнштефан Хефевайсбир
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
Пражечка светлое Чехия
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
Черна Гора светлое Чехия
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
Шашлык и колбаски гриль для пикника в магазине ПИВЗАВОД
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
Пиво Крюгер Бархатное
Почему надо пить кофе в ПИВЗАВОДе на Советской 8
Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
Кромбахер Германия, Krombacher Pils

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*