дюббель, темный эль «Синяя Борода» в бельгийском стиле

«Синяя Борода» — дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с «Синей Бородой» поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары «Василеостровской» увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями — «Тройной Пшеничный Эль», предновогодний «Пряный Эль», и вот теперь Dubbel — тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале — тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про «василеостровскую кислинку», сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе — это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации «Синей Бороды», проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива — дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно «Синей Бородой». По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся «Синей Бородой». Вот так вот 🙂

Темный эль «Синяя Борода» поставляется в «шампанских» бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно — заодно и проверим, исправили ли «василеостровцы» трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине — ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
Maisels Weisse Original
Крумлов светлое н/ф
Крушовице светлое Чехия
Крымское полутемное пиво
Пиво Левинбрау ( Лёвенброй ) темное | Löwenbräu Dunkel
темное пиво Budweiser Budvar (Будвайзер Бадвар)
ЭЛЬ ДВОЙНАЯ ВАРКА
Шашлык и колбаски гриль для пикника в магазине ПИВЗАВОД
Черновар светлое Чехия
Квас Благодей, окрошечный
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
пиво Сладовар пшеничное белое
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Пиво Харп. Harp beer
пиво Сладовар Гречневое
Пиво Гиннес . Guinness
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
пиво Классическое (Крюгер), светлый лагер
пиво Grimbergen Blonde | пиво Гримберген блонд
Жигулевское барное
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride
Пиво Крюгер Бархатное
Бочковое живое пиво
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
Немецкое светлое (Бочкари)
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Gösser Гессер
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Лобковиц темное Чехия
пиво Жигулевское Хайнекен
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Удобная парковка
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
Мы в центре города
Hofbräu, Хофброй
Шнайдер вайс | Schneider Weisse Германия
Кромбахер Германия, Krombacher Pils
пиво Магнат светлое н/ф
Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
Ассортимент пива магазина Пивзавод на Советской 8
пиво Богемия | Bohemia
Часы работы
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
KLASTER SVETLY Pasteurized
Сидр Kelvish яблочный
Грушевый лимонад, мой любимый лимонад
BAYREUTHER FESTBIER
ГАМБРИНУС СВЕТЛОЕ | Gambrinus Svetly Чехия
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
Пражечка светлое Чехия
Пиво ДЕЛЬНОЕ
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
KLASTER TMAVY Pasteurized
Пиво Трое в лодке
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Пиво WEIHENSTEPHAN HEFEWEISSBIER | Вайнштефан Хефевайсбир

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*