дюббель, темный эль “Синяя Борода” в бельгийском стиле

«Синяя Борода» – дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с “Синей Бородой” поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары “Василеостровской” увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями – “Тройной Пшеничный Эль”, предновогодний “Пряный Эль”, и вот теперь Dubbel – тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале – тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про “василеостровскую кислинку”, сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе – это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации “Синей Бороды”, проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива – дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно “Синей Бородой”. По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся “Синей Бородой”. Вот так вот 🙂

Темный эль “Синяя Борода” поставляется в “шампанских” бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно – заодно и проверим, исправили ли “василеостровцы” трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине – ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
Ассортимент пива магазина Пивзавод на Советской 8
Часы работы
Удобная парковка
Мы в центре города
Пиво Гиннес . Guinness
Пиво Харп. Harp beer
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Hofbräu, Хофброй
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Черновар светлое Чехия
Черна Гора светлое Чехия
Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
Крумлов светлое н/ф
Gösser Гессер
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
Почему надо пить кофе в ПИВЗАВОДе на Советской 8
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
ГАМБРИНУС СВЕТЛОЕ | Gambrinus Svetly Чехия
Шнайдер вайс | Schneider Weisse Германия
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
В ПИВЗАВОДе появилось новое пиво от Василеостровской пивоварни "ВАСЬКА"
Грушевый лимонад, мой любимый лимонад
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Жигулевское барное
Немецкое светлое (Бочкари)
Изысканные пивные закуски магазина ПИВЗАВОД Советская 8
Горячие закуски к пиву: гамбургер и наггетсы
Венское нефильтрованное пиво
Пиво Крюгер Бархатное
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Сидр Kelvish яблочный
пиво Сладовар пшеничное белое
Традиционное сочетание - Пиво и Рыба!!!)
Бочковое живое пиво
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
напиток Тархун
пиво Сладовар Гречневое
Квас Благодей, окрошечный
пиво Богемия | Bohemia
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
пиво Томское Фирменное
Медовуха Медвежжуй
пиво Жигулевское Хайнекен
Пиво Левинбрау ( Лёвенброй ) темное | Löwenbräu Dunkel
пиво Grimbergen Blonde | пиво Гримберген блонд
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
темное пиво Budweiser Budvar (Будвайзер Бадвар)
Бесплатная дегустация пива по пятницам и субботам!
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
Пиво Шпатен \ Spaten, Munchen Hell
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
KLASTER TMAVY Pasteurized
Maisels Weisse Original
BAYREUTHER FESTBIER

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*