дюббель, темный эль «Синяя Борода» в бельгийском стиле

«Синяя Борода» — дюббель, темный эль в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь. Другими словами, эль «Синяя Борода» — дюббель, темный эль двойного брожения в бельгийском стиле, с дображиванием в бутылке. Для этого стиля характерна высокая плотность и крепость, преобладание солодовых тонов во вкусе и низкая горечь.

Презентация нового пива состоялась в одном из питерских заведений на прошлой неделе, а на прошедших выходных первые упаковки с «Синей Бородой» поехали к дилерам и в другие города.

В последнее время пивовары «Василеостровской» увлекаются экспериментами с бельгийскими стилями — «Тройной Пшеничный Эль», предновогодний «Пряный Эль», и вот теперь Dubbel — тёмный эль в бельгийском стиле с дображиванием в бутылке. Первые отзывы от проверенных товарищей после питерской презентации очень обнадёживают. Тем интересней поскорее откупорить бутылочку, оказавшуюся в моей лаборатории вне очереди запланированных дегустаций.

Цвет напитка в бокале — тёмно-коричневый, почти чёрный. Практически не просвечивается, но если поднести бокал вплотную к источнику света, но можно обнаружить красивый вишнёвый отлив. Пена высокая, среднепузырьковая, долго не опускается. В аромате сразу и безошибочно улавливаются красное вино, сладость цветных солодов (карамель), тона тёмных бордовых фруктов, в частности сливы и винограда, немного яблочных эфиров, специи типа гвоздики, а также типичные оттенки бельгийских дрожжей.

Тело средне-полное, умеренно густой консистенции, текстурированное. Карбонизация мелкая, мягкая, но немного покалывает слизистые оболочки. Текстура уравновешена с некоторой солодовой сладостью, с которой начинается вкус. Из-за этого сладость не приторная, но достаточная. Приятная винная кислинка обрамляет все вкусовые ощущения и отправляет радостные импульсы мозгу, который на этой волне более охотно обнаруживает во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

И дабы предвосхитить вопросы про «василеостровскую кислинку», сразу замечу, что кислинка, которую я описываю во вкусе — это не она. Это благородная винность в стиле выдержанных сортов типа Grand Cru или там Cuvée какого-нибудь. Кстати, на питерской презентации «Синей Бороды», проходила слепая дегустация, в ходе которой гостям предлагали сравнить не глядя три пива — дюббели от культовых производителей Grimbergen и La Trappe с собственно «Синей Бородой». По результатам последующей обработки анкет, разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец, оказавшийся «Синей Бородой». Вот так вот 🙂

Темный эль «Синяя Борода» поставляется в «шампанских» бутылках ёмкостью 0,375 и 0,75 литра, закупоренных корковой пробкой с мюзле. Выглядит красиво и стильно — заодно и проверим, исправили ли «василеостровцы» трабл со сложностью доступа непосредственно к пиву, описанный в вышеуказанных дегустациях предыдущих сортов.

Темный эль «Синяя Борода» имеет плотность 17%, содержание алкоголя составляет 8%. При варке использовалось 6 сортов солода: Château Pale ale, Château Munich, Château Cara, Château Castle Crystal, Château Aroma, Château Special B.

Новый сорт представлен в бутылках объемом 0,75 с корковой пробкой мюзле.

Попробовать и купить эль «Синяя Борода», вы можете в лучшем пивном магазине — ПИВЗАВОД, на ул. Советская 8

Стоит посмотреть:

Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
В ПИВЗАВОДе появилось новое пиво от Василеостровской пивоварни "ВАСЬКА"
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Традиционное сочетание - Пиво и Рыба!!!)
Пиво Гиннес . Guinness
Пиво WEIHENSTEPHAN HEFEWEISSBIER | Вайнштефан Хефевайсбир
Шнайдер вайс | Schneider Weisse Германия
Квас Благодей, окрошечный
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Изысканные пивные закуски магазина ПИВЗАВОД Советская 8
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
Почему надо пить кофе в ПИВЗАВОДе на Советской 8
Пиво крафтовое «Одна Тонна»
Сидр Kelvish яблочный
KLASTER SVETLY Pasteurized
Maisels Weisse Original
Часы работы
Пиво Шпатен \ Spaten, Munchen Hell
темное пиво Budweiser Budvar (Будвайзер Бадвар)
Вкусные закуски к пиву
Немецкое светлое (Бочкари)
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель
ЭЛЬ ДВОЙНАЯ ВАРКА
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Крымское полутемное пиво
Шашлык и колбаски гриль для пикника в магазине ПИВЗАВОД
Тиммерманс Фаро Бельгия. Timmermans Faro Beer
Пражечка светлое Чехия
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
Крумлов светлое н/ф
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
пиво Weizen (Вайцен) в баварском стиле.
Мы в центре города
Паулайнер н/ф Германия «Paulaner»
пиво Классическое (Крюгер), светлый лагер
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
BAYREUTHER FESTBIER
Венское нефильтрованное пиво
пиво Сладовар Гречневое
пиво Жигулевское Хайнекен
Черновар светлое Чехия
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Пиво Харп. Harp beer
Алтайское полевое пиво
Пиво Крюгер Бархатное
пиво Магнат светлое н/ф
Грушевый лимонад, мой любимый лимонад
Лобковиц темное Чехия
Пиво ДЕЛЬНОЕ
напиток Тархун
пиво Grimbergen Blonde | пиво Гримберген блонд
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
пиво Сладовар пшеничное белое
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*