Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель

Стиль: Witbier
Цвет: Соломенно-золотистый. Пена белая, пышная, кружевная.
Вкус: Пшеничный, солодовый, сенной, зерновой, хлебный, хмелевой, злаковый, цитрусовый. Едва заметная кислинка.
Аромат: Свежий, пряный, нежный, фруктовый, зерновой, хлебный, пшеничный, хмелевой, солодовый, травянистый, цитрусовый.
Послевкусие: Освежающее.

Blanche De Bruxelles — витбир от бельгийской семейной пивоварни Brasserie Lefebvre, которую в 1876 году основал предприимчивый бельгиец Жюль Лефевр. С тех пор этим успешным предприятием владеет уже шестое поколение семьи.
В 1989 году впервые было сварено белое пиво a Student, которое имело оглушительный успех и вскоре получило название Blanche de Bruxelles, под которым его сейчас знает весь мир, а фирменной эмблемой сорта стал писающий мальчик – знаменитый символ города. Тонкий, легкий, с добавлением уникального сорта брабантской пшеницы, кориандра и корочек апельсина с острова Кюрасао. Этот напиток с неповторимым вкусом, безусловно, является одним из шедевров бельгийского пивоварения.

Пшеничное нефильтрованное бельгийское пиво верхового брожения «Blanche de Bruxelles» варится по старинной технологии пивоварней «Brasserie Lefebvre». Пивоварня была основана в далеком 1876 году в деревне Кенаст, расположенной к югу от Брюсселя местным предпринимателем.

Слово «blanche» в переводе с французского означает «белый», таким образом название пива «Blanche de Bruxelles» можно прочитать, как «Белое Брюссельское». Технология варки подобных сортов была освоена еще в XVIII веке и, по сути, слово «бланш» является обозначением большинства пшеничных нефильтрованных бельгийских сортов пива.

Для того, чтобы приготовить пиво Бланш де Брюссель пивовары используют 40% пшеницы специальных сортов. Пиво подвергают двойной ферментации, то есть процесс брожения завершается непосредственно в бутылке или кеге, что требует дополнительного времени, благодаря этому пиво очень сильно карбонизировано.

В процессе варки в напиток добавляют кориандр и цедру апельсина, что насыщает его вкус и аромат необыкновенными сочетаниями. Многие источники в Интернете указывают на то, что пиво имеет кислый привкус, однако, на мой взгляд, пиво скорее сладкое, по крайней мере хмелевая горечь в нем отсутствует полностью.

Пиво Blanche de Bruxelles

Напиток содержит 4,5% алкоголя при экстрактивной плотности 10,5%. В составе: ячменный солод, пшеница, хмель, кориандр, цедра апельсина, сахар и дрожжи. Пиво бывает упаковано в бутылки 0,33л и 0,75л, а также в кеги. При этом бутылки объемом 0,33 литра оснащены обыкновенной кроненпробкой, а вот бутылки большего объема закупориваются настоящей пробкой, сделанной из дубовой коры. Пробка способна выстреливать, в чем вы сможете убедиться, посмотрев видео, размещенное ниже. Кроме того, такие бутылки имеют значительно более толстое стекло, что обусловлено высоким давлением внутри. На этикетке изображен писающий мальчик, который является символом Брюсселя.

Пиво Бланш де Брюссель очень сильно карбонизировано, благодаря чему образуется высокая стойкая шапка равномерной кремовой пены даже в том случае, если пиво было разлито аккуратно. К тому же она не исчезает в процессе распития, поддерживаемая мощным потоком пузырьков углекислого газа, стремящихся вверх. Пиво очень мутное приятного желтого цвета, при этом осадок отсутствует.

Благодаря цедре и кориандру бланш имеет сложный слегка пряный ненавязчивый вкус и аромат. Отпив несколько глотков напитка вы обязательно ощутите долгое наполненное послевкусие. Пиво пьется очень легко, содержимое кружки исчезает практически незаметно.

Попробовать пиво Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель вы можете в магазине ПИВЗАВОД, на улице Советская 8

Стоит посмотреть:

Пиво «Баварское»
Бочковое живое пиво
Кромбахер Германия, Krombacher Pils
пиво Классическое (Крюгер), светлый лагер
Крушовице светлое Чехия
Пиво Байройтер св \ Bayreuther
ЭЛЬ ДВОЙНАЯ ВАРКА
Паулайнер н/ф Германия «Paulaner»
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Пиво ДЕЛЬНОЕ
Жигулевское барное
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride
темное пиво Budweiser Budvar (Будвайзер Бадвар)
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
Настоящее разливное японское пиво Asahi в магазине ПИВЗАВОД
Часы работы
пиво Сладовар Гречневое
Медовуха Медвежжуй
пиво Богемия | Bohemia
Пиво WEIHENSTEPHAN HEFEWEISSBIER | Вайнштефан Хефевайсбир
дюббель, темный эль "Синяя Борода" в бельгийском стиле
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
Hofbräu, Хофброй
Вкусные закуски к пиву
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
пиво Магнат светлое н/ф
Традиционное сочетание - Пиво и Рыба!!!)
Черна Гора Велен Чехия Pivovar Černá Hora Velen
Крумлов светлое н/ф
Пиво Гиннес . Guinness
ГАМБРИНУС СВЕТЛОЕ | Gambrinus Svetly Чехия
Карловец светлый "Karlovec" Svetly Lezak / Rebel Original Premium
пиво Grimbergen Blonde | пиво Гримберген блонд
напиток Тархун
Горячие закуски к пиву: гамбургер и наггетсы
Мы в центре города
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
KLASTER TMAVY Pasteurized
Немецкое светлое (Бочкари)
Грушевый лимонад, мой любимый лимонад
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
Лобковиц темное Чехия
Изысканные пивные закуски магазина ПИВЗАВОД Советская 8
Maisels Weisse Original
Квас Благодей, окрошечный
Алтайское полевое пиво
Пиво Трое в лодке
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
Пиво Шпатен \ Spaten, Munchen Hell
пиво Rouge De Fleur (Руж Дэ Флер)
пиво Сладовар пшеничное белое
Bernard Svátecní Lezákб Бернард Сватечни Лежак
Пиво Крюгер Бархатное
Пражечка светлое Чехия
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Сидр Kelvish яблочный
пиво Жигулевское Хайнекен
Крымское полутемное пиво
Пиво Харп. Harp beer
Черна Гора светлое Чехия

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*