Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель

Стиль: Witbier
Цвет: Соломенно-золотистый. Пена белая, пышная, кружевная.
Вкус: Пшеничный, солодовый, сенной, зерновой, хлебный, хмелевой, злаковый, цитрусовый. Едва заметная кислинка.
Аромат: Свежий, пряный, нежный, фруктовый, зерновой, хлебный, пшеничный, хмелевой, солодовый, травянистый, цитрусовый.
Послевкусие: Освежающее.

Blanche De Bruxelles — витбир от бельгийской семейной пивоварни Brasserie Lefebvre, которую в 1876 году основал предприимчивый бельгиец Жюль Лефевр. С тех пор этим успешным предприятием владеет уже шестое поколение семьи.
В 1989 году впервые было сварено белое пиво a Student, которое имело оглушительный успех и вскоре получило название Blanche de Bruxelles, под которым его сейчас знает весь мир, а фирменной эмблемой сорта стал писающий мальчик – знаменитый символ города. Тонкий, легкий, с добавлением уникального сорта брабантской пшеницы, кориандра и корочек апельсина с острова Кюрасао. Этот напиток с неповторимым вкусом, безусловно, является одним из шедевров бельгийского пивоварения.

Пшеничное нефильтрованное бельгийское пиво верхового брожения «Blanche de Bruxelles» варится по старинной технологии пивоварней «Brasserie Lefebvre». Пивоварня была основана в далеком 1876 году в деревне Кенаст, расположенной к югу от Брюсселя местным предпринимателем.

Слово «blanche» в переводе с французского означает «белый», таким образом название пива «Blanche de Bruxelles» можно прочитать, как «Белое Брюссельское». Технология варки подобных сортов была освоена еще в XVIII веке и, по сути, слово «бланш» является обозначением большинства пшеничных нефильтрованных бельгийских сортов пива.

Для того, чтобы приготовить пиво Бланш де Брюссель пивовары используют 40% пшеницы специальных сортов. Пиво подвергают двойной ферментации, то есть процесс брожения завершается непосредственно в бутылке или кеге, что требует дополнительного времени, благодаря этому пиво очень сильно карбонизировано.

В процессе варки в напиток добавляют кориандр и цедру апельсина, что насыщает его вкус и аромат необыкновенными сочетаниями. Многие источники в Интернете указывают на то, что пиво имеет кислый привкус, однако, на мой взгляд, пиво скорее сладкое, по крайней мере хмелевая горечь в нем отсутствует полностью.

Пиво Blanche de Bruxelles

Напиток содержит 4,5% алкоголя при экстрактивной плотности 10,5%. В составе: ячменный солод, пшеница, хмель, кориандр, цедра апельсина, сахар и дрожжи. Пиво бывает упаковано в бутылки 0,33л и 0,75л, а также в кеги. При этом бутылки объемом 0,33 литра оснащены обыкновенной кроненпробкой, а вот бутылки большего объема закупориваются настоящей пробкой, сделанной из дубовой коры. Пробка способна выстреливать, в чем вы сможете убедиться, посмотрев видео, размещенное ниже. Кроме того, такие бутылки имеют значительно более толстое стекло, что обусловлено высоким давлением внутри. На этикетке изображен писающий мальчик, который является символом Брюсселя.

Пиво Бланш де Брюссель очень сильно карбонизировано, благодаря чему образуется высокая стойкая шапка равномерной кремовой пены даже в том случае, если пиво было разлито аккуратно. К тому же она не исчезает в процессе распития, поддерживаемая мощным потоком пузырьков углекислого газа, стремящихся вверх. Пиво очень мутное приятного желтого цвета, при этом осадок отсутствует.

Благодаря цедре и кориандру бланш имеет сложный слегка пряный ненавязчивый вкус и аромат. Отпив несколько глотков напитка вы обязательно ощутите долгое наполненное послевкусие. Пиво пьется очень легко, содержимое кружки исчезает практически незаметно.

Попробовать пиво Blanche De Bruxelles, Бланш де Брюссель вы можете в магазине ПИВЗАВОД, на улице Советская 8

Стоит посмотреть:

BAYREUTHER FESTBIER
ФУЛЛЕРС ЛОНДОН ПРАЙД | Fullers London Pride
Пиво Шпатен \ Spaten, Munchen Hell
пиво Сладовар Гречневое
пиво Ирландский Эль
Немецкое светлое (Бочкари)
ГАМБРИНУС СВЕТЛОЕ | Gambrinus Svetly Чехия
Вкусные закуски к пиву
ЗАКУСКИ К ПИВУ МАГАЗИНА ПИВЗАВОД НА СОВЕТСКОЙ 8
Пражечка светлое Чехия
Кромбахер Германия, Krombacher Pils
пиво Чешский Джбанек (Cesky Dzbanek)
пиво Kozel Cerny (Dark) | пиво Козел темное Чехия
Mort Subite Kriek Xtreme | Морт Субит Крик Экстрим
Gösser Гессер
Пиво Крюгер Бархатное
пиво Grimbergen Blonde | пиво Гримберген блонд
пиво Классическое (Крюгер), светлый лагер
Пиво ДЕЛЬНОЕ
Шашлык и колбаски гриль для пикника в магазине ПИВЗАВОД
Лобковиц темное Чехия
Пиво Трое в лодке
В ПИВЗАВОДе появилось новое пиво от Василеостровской пивоварни "ВАСЬКА"
Акция 10 ЛИТРОВ ПИВА В ПОДАРОК!
Kriekenbier / Бельгийское пиво / Крикенбир
Пиво Левинбрау ( Лёвенброй ) темное | Löwenbräu Dunkel
Эрдингер н/ф темное Германия "Erdinger" Dunkel
Изысканные пивные закуски магазина ПИВЗАВОД Советская 8
ВАЙС ТИГЕР (светлое нефильтрованное) WEIS TIGER
Жигулевское барное
Крумлов светлое н/ф
Тиммерманс Крик (Вишневое), Timmermans Kriek
Сидр Kelvish яблочный
Сидр грушевый «Chester`s Poire»
Алтайское полевое пиво
Maisels Weisse Original
Квас Благодей, окрошечный
Пиво крафтовое «Одна Тонна»
Паулайнер н/ф Германия «Paulaner»
Мы в центре города
Венское нефильтрованное пиво
пиво Богемия | Bohemia
Тиммерманс Фаро Бельгия. Timmermans Faro Beer
Бесплатная дегустация пива по пятницам и субботам!
Почему надо пить кофе в ПИВЗАВОДе на Советской 8
Hofbräu, Хофброй
Бочковое живое пиво
пиво Weizen (Вайцен) в баварском стиле.
ПЛАТАН 10% | Platan 10% Чехия
темное пиво Budweiser Budvar (Будвайзер Бадвар)
пиво Чешское полутемное нефильтрованное
пиво Магнат светлое н/ф
Возможно, лучшее пиво и закуски в городе
ПИВО ДЛЯ КОРПОРАТИВА, ДНЯ РОЖДЕНИЯ, ИЛИ ВЕЧЕРИНКИ
напиток Тархун
Крымское полутемное пиво
Пиво «Баварское»
KLASTER TMAVY Pasteurized
ЭЛЬ ДВОЙНАЯ ВАРКА
дюббель, темный эль "Синяя Борода" в бельгийском стиле

Leave a Reply

Войти с помощью: 

Required fields are marked*